Alimentos que producen gases y distensión abdominal.

Alimentos que producen gases y distensión abdominal.

Existen muchas personas alrededor del mundo que padecen de distensión abdominal y en muchas oportunidades no le prestan la atención que verdaderamente requieren esta clase de problemas estomacales.

A lo mejor se trata de algunos alimentos que  están consumiendo en la alimentación diaria lo que les mantiene su estómago inflamado, hay que tener cuidado y tratar de eliminarlos o por lo menos reducir su consumo.

La distensión abdominal no es una enfermedad sino un síntoma de que nuestro cuerpo está realizando un esfuerzo importante por digerir determinados alimentos. Y aunque no es malo para el organismo, puede significar algo molesto y desagradable a la estética.

Por eso, te mostramos algunos alimentos que pueden inflamar tu abdomen debido a su dificultad para digerirse debido a que, poseen elevada cantidad de fibra que, al ser fermentada por las bacterias intestinales, nos llenan de flatulencia y malestar.

Alimentos que producen gases abdominales.

Para determinados momentos en que deseas deshacerte de esta inflamación, siempre es bueno conocer cuáles alimentos pueden hinchar tu abdomen, por ello, a continuación te los nombramos:

• Lácteos: las personas que tienen intolerancia a la lactosa o han pasado mucho tiempo sin consumir lácteos, su ingesta puede producir inflamación, cólicos y hasta diarrea. Sin embargo, incluyendo poco a poco queso, después yogur y por último leche, o cambiando a leche sin lactosa para quienes tienen intolerancia a esta, se puede solucionar el problema.

Alimentos Lácteos que producen gases abdominales:

• Leche líquida
• Yogurt
• Quesos
• Mantequilla
• Nata
• Leche condensada
• Leche evaporada

Leche en polvo

• Sueros
• Helados
• Caseína

   

• Vegetales y Coles: poseen rafinosa, un polisacárido difícil de digerir que fermenta en el intestino por acción bacteriana y produce fuerte olor debido a los compuestos sulfurados, así como al gas metano generado en el intestino. Esto sumado a la cantidad de fibra que poseen, es lo que genera inflamación abdominal. Para evitar nuestro abdomen hinchado, lo ideal es procesarlos bien, consumir estos vegetales con moderación y combinarlos con otros alimentos que reduzcan su efecto en el organismo.

Vegetales y Coles que producen gases abdominales:

• Brócoli
• Col de Bruselas
• Repollos
• Coliflor
• Maíz
• Pepino
• Pimentón verde
• Habas
• Cebollas
• Rábanos
• Nabos
• Papas

• Endulzantes Artificiales: son sustancias que se utilizan en lugar de los endulzantes con azúcar o alcoholes del azúcar. También se pueden denominar sustitutos del azúcar, edulcorantes no nutritivos y edulcorantes no calóricos, hay personas que su metabolismo tarda en procesarlo y les producen distensión abdominal.

Endulzantes Artificiales que producen gases abdominales:

• Aspartame (Equal y NutraSweet)
• Sucralosa (Splenda)
• Sacarina (Sweet 'N Low, Sweet Twin, NectaSweet)
• Stevia (Truvia, Pure Via, Sun Crystals)
• Acesulfamo K (Sunett y Sweet one)
• Neotame
• Fruta del monje (Nectresse)
• Ciclamatos

• Legumbres Secas: su gran cantidad de fibra así como de polisacáridos difíciles de digerir, son los causantes de la fermentación bacteriana que ocasiona hinchazón abdominal. Para solucionarlo, lo ideal es consumir legumbres bien cocidas y si desea facilitar aún más la digestión, se puede retirar su piel o bien, procesarlas.

Legumbres Secas que producen gases abdominales:

• Frijoles guisados
• Frijoles
• Arvejas
• Lentejas
• Soya
• Caraotas
• Garbanzos

• Frutas: algunas frutas por su composición natural y el exceso en su consumo puede  dificultar el tránsito intestinal y producir inflamación abdominal.

Frutas que producen gases abdominales:

• Manzana
• Cambur
• Patilla
• Melón
• Ciruelas pasas
• Uvas pasas

Gomas de mascar: al masticar ingresa aire en cantidades notables al organismo y es esto lo que puede provocar hinchazón abdominal. Gomas de mascar que producen gases abdominales: El Chicle Bebidas carbonatadas: el gas que poseen las bebidas carbonatadas es lo que puede inflamar nuestro abdomen, causar flatulencia e hinchazón. Bebidas carbonatadas que producen gases abdominales: Los Refrescos Cerveza Vinos Espumantes Champagne Aguas Gasificadas Soda

Cuidados que debemos de tener para evitar la inflamación abdominal: Hay ciertas cosas que puedes hacer para evitar la producción de gas. No use pitillos para tomar sus bebidas o beba de botellas con cuello estrecho. Comer despacio y no fumar también ayuda a  evitar la producción de gas. No bebas líquidos con burbujas tales como gaseosas y cerveza. No comas alimentos que contienen aire como merengues y cremas batidas. Tomar los líquidos a sorbos, mascar chicle o chupar caramelos duros te hace tragar a menudo aire. Esto te provoca la producción de gas. No comas los alimentos anteriormente mencionados por varias semanas o hasta que se le pase el gas. Tal vez puedas comer más adelante cantidades pequeñas de los mismos. Cuando estés‚ list@, para probarlos, añade un alimento cada vez para ver si te produce gas. Espera unos días antes de probar otro alimento.

Nutrición, Genes y Salud.

Nutrición, Genes y Salud.

   Si te alimentas de forma balanceada y adecuada o por el contrario te excedes y no combinas adecuadamente los nutrientes,  esto puede afectar el estado nutricional y  se verá reflejado en la incidencia de varias enfermedades.

Con la aplicación de las técnicas de biología molecular y el éxito del proyecto del Genoma Humano, hasta la fecha se han identificado al menos, 10000 genes humanos causantes de enfermedades.

Algunas enfermedades como la obesidad, enfermedad cardiovascular, diabetes,  y  el cáncer  tienen un componente genético o hereditario (término que muchas veces usamos como sinónimo) y puede acelerarse o retrasar su aparición según los factores ambientales, donde la nutrición y el estilo de vida juegan un papel importante.

Las diferencias fenotípicas del ser humano en salud y enfermedad se deben principalmente a esta diversidad e individual genética propia de todos los miembros de la especie, y de forma también importante a las diferentes experiencias ambientales de cada uno. Y esta variabilidad genética individual es un determinante crítico de los distintos requerimientos nutricionales.

Así el uso de diferentes técnicas moleculares ha permitido la identificación de marcadores de diferente tipo (polimorfismos de largo de los fragmentos de restricción, marcadores de microsatélites, polimorfismos de un solo nucleótido), que frecuentemente se utilizan para el desarrollo de la cartografía cromosómica, y que van a permitir seleccionar individuos susceptibles a dietas específicas.

La industria alimentaria tiene la oportunidad de utilizar los componentes bioactivos de los alimentos para mejorar la salud y evitar las enfermedades teniendo en cuenta la constitución genética de los consumidores , esta nueva era de la nutrición molecular, interacciones genes – nutrientes, puede crecer en diversas direcciones, aunque hay dos esenciales. De una parte el estudio de la influencia de los nutrientes sobre la expresión de genes (nutrigenómica) y de otra conocer la influencia de las variaciones genéticas en la respuesta de organismo a los nutrientes (nutrigenética).

La genómica nutricional establece como principal objetivo aportar el conocimiento que permita hacer un diagnóstico y establecer un tratamiento nutricional, basado en el genotipo individual mediante dos ramas principales: nutrigenética y nutrigenómica.

Vamos a dar algunos ejemplos para entender mejor esto: la nutrigenómica estudia el papel de los ácidos grasos poliinsaturados en la expresión genética de su oxidación y utilización de energía. Así al incluir estos ácidos grasos en la dieta directa o indirectamente regulan la expresión de la información genética.  Mientras que la  nutrigenética ofrece la posibilidad de personalizar la nutrición de acuerdo con la constitución genética de los consumidores, el ejemplo sería: los individuos con diferentes valores de colesterol sérico y presión arterial por variaciones genéticas, aún con dieta estándar.

Estas variaciones individuales se dan como polimorfismos, definidos como la diferencia en la secuencia del ADN en individuos, que pueden determinar el estado de salud y que se presentan en más del 1% de la población.

Las recomendaciones de ingestión de nutrientes pretenden cubrir las necesidades del 95% de la población sana; sin embargo para la realización de recomendaciones individualizadas; la complejidad aumenta y se requiere de información de subgrupos con perfiles genéticos diferentes y sus interacciones con las dietas. Estos resultados están actualmente disponibles en relación con algunos genes y sólo para pocos nutrientes.

La importancia de estas investigaciones radica en que abren una vía para mejorar por ejemplo el tratamiento de la obesidad, según su perfil genético, se ha demostrado que la alteración de un determinado gen (receptor adrenérgico beta 2) hace que la persona que sufre dicha alteración engorde si no hace ejercicio con regularidad . Si identificamos pues este defecto genético en un determinado paciente obeso, deberemos resaltar en un tratamiento la realización de ejercicio por encima de la limitación de grasas, ya que la causa principal de su obesidad sería la falta de ejercicio.

Igualmente y por lo que respecta a la metabolización de los distintos nutrientes, la base genética hace que cada persona metabolice de forma diferente las proteínas, los carbohidratos y las grasas; se ha demostrado que ciertas personas sufren mutación en el gen PPAR deben limitar la ingesta de grasas, de esta forma se preferente modificar otros hábitos para tratar su obesidad de forma más efectiva. De esta manera sabremos de antemano cual será la mejor estrategia terapéutica (dieta muy hipocalórica, dieta pobre en grasas o dieta pobre en  carbohidratos) y cuál es la mejor combinación (dieta + ejercicio, dieta + medicamento).

Se estima que más de un 30% de los casos de obesidad tienen base genética. Además dentro de los casos de sobrepeso límite, una gran mayoría entraría dentro de los polimorfismos llamados ahorradores de energía, es decir, aquéllos perfiles que de alguna manera las calorías las aprovechan más o dicho de otra manera que su metabolismo está más adaptado para épocas de carecía a fin de poder almacenar la energía en forma de tejido graso.

Habría que individualizar cada caso, con el análisis de 3 gotas de sangre que se depositan en una tarjeta específica, para que el laboratorio identifique los genes específicos de los polimorfismos analizados (INSIG2: En caso de personas con familiares con sobrepeso, MC4R, ADRB2: cuando se incrementa de peso fácilmente con dietas libre en carbohidratos y que responden mal a la actividad físico-deportiva, APOAV: cuando se responde bien a la dieta baja en grasa, estando asociado con mayor riesgo cardiovascular, GNB3).

Como no es del todo accesible hacer estas pruebas en laboratorios comerciales aún, los nutricionistas seguimos trabajando con la valoración de la historia clínica-nutricional, que abarque Antecedentes personales y familiares, historial de dietas, administración de complementos o suplementos, intolerancias y alergias alimentarias , así como, la valoración antropométrica como peso, talla, %grasa corporal, circunferencia de cintura o abdominal, %Peso/Talla, masa magra, masa grasa, peso ideal, etc. En síntesis el ABCD de la Nutrición.

Omegas 3, 6 y 9

¿Que son los Omegas 3, 6 y 9? ¿Cuáles son sus beneficios y diferencias?

   

Primero antes de todo @garofaloestetic junto a sus profesionales @tonygarofalo y @marygarofalo les van a explicar de forma detallada cada uno de los omegas 3, 6 y 9, que beneficios y que diferencias proporcionan para el organismo y a su vez como se complementan entre ellos.

¿Qué son Ácidos grasos omega 3?

Los ácidos grasos Omega 3 son un tipo de grasa poliinsaturada (como los omega 6), considerados esenciales porque el cuerpo no puede producirlos. Por lo tanto, deben incorporarse a través de los alimentos, tales como el pescado, los frutos secos y los aceites vegetales como el aceite de canola y de girasol.

¿Qué tipos de ácidos grasos omega 3 existen?

• AAL o ácido alfa-linolénico, está formado por una cadena de 18 carbonos con tres dobles enlaces de configuración cis. El primer doble enlace está ubicado en la posición n-3 o en la punta omega del ácido graso; es por ello que el AAL se considera un ácido graso n-3 (omega 3) poliinsaturado.
• AEP o ácido eicosapentaenoico contiene una cadena de 20 carbonos y cinco dobles enlaces de configuración cis; el primer doble enlace está ubicado en el tercer carbono desde la punta omega. Por lo tanto, el EPA también se considera un ácido graso omega 3.
• ADH o ácido docosahexaenoico está formado por una cadena de 22 carbonos con seis dobles enlaces de configuración cis; el primer doble enlace está ubicado en el tercer carbono desde la punta omega del ácido graso. Por lo tanto, el ADH también se considera un ácido graso omega 3.

¿Cuáles son las fuentes de omega 3?

• AAL: canola, soja, nueces y semillas de lino
• AEP: pescados aceitosos; por ejemplo, arenque, caballa, salmón y sardina
• ADH: pescados aceitosos; por ejemplo, arenque, caballa, salmón y sardina; también se obtienen mediante fermentación de algas.

¿Qué beneficios presentan para la salud el omega 3?

Corrigen los desequilibrios en las dietas modernas que acarrean problemas de salud. Una alimentación rica en ácidos grasos omega 3 puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas; por ejemplo, enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares y cáncer; también reduce el colesterol LDL o "malo".

• AAL: Una dieta rica en AAL contribuye a prevenir enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares reduciendo los niveles de colesterol y triglicéridos, mejorando la elasticidad de los vasos sanguíneos e impidiendo la acumulación de dañinos depósitos grasos en las paredes arteriales.
• AEP/ADH: Una dieta rica en AEP y ADH contribuye al desarrollo cerebral y ocular, previene las enfermedades cardiovasculares; también puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Por ejemplo, se ha señalado que las dietas particularmente ricas en ADH favorecen la protección contra los procesos degenerativos de la retina y el aumento de la capacidad para resolver problemas en los niños de nueve meses de edad. Hoy en día, todas las fórmulas infantiles contienen un suplemento de ADH.

¿Qué son Ácidos grasos omega 6?

Los ácidos grasos omega 6 también son una grasa poliinsaturada, esencial para la salud porque el cuerpo humano no puede producirlos. Por esa razón, deben incorporarse a través de los alimentos, tales como las carnes rojas y de aves, los huevos, las frutas secas y los aceites vegetales como el aceite de canola y de girasol.

¿Qué tipos de ácidos grasos omega 6 existen?

• AL o ácido linoleico es un ácido graso omega 6 insaturado. Está químicamente formado por una cadena de 18 carbonos. El primer doble enlace está ubicado en el sexto carbono desde la punta omega del ácido graso; es por ello que se clasifica como omega 6.
• AA o ácido araquidónico contiene una cadena de 20 carbonos. Su primer doble enlace está ubicado en el sexto carbono desde la punta omega del ácido graso.

¿Cuáles son las fuentes de omega 6?

• LA: aceite de soja, maíz, cártamo, girasol, maní, semilla de algodón y fibra de arroz.
• AA: aceite de maní, carnes rojas, huevos, productos lácteos.

¿Qué beneficios presentan para la salud él omega 6?

La mayoría se incorporan a la dieta a través de los aceites vegetales; por ejemplo, el ácido linoleico. Un excesivo consumo de este ácido puede producir inflamación y causar enfermedades coronarias, cáncer, asma, artritis y depresión.

¿Qué son Ácidos grasos omega 9?

Los ácidos grasos omega 9 provienen de una familia de grasas insaturadas que normalmente se encuentran en las grasas vegetales y animales. Esta grasa monoinsaturada está clasificada como omega 9 porque el doble enlace se encuentra en la novena posición desde la punta omega. También se conocen como ácidos oleicos o grasas monoinsaturadas y, en general, se encuentran en el aceite de canola, girasol, oliva y nuez. A diferencia de los omegas 3 y 6, el cuerpo los produce y aun así son beneficiosos en los alimentos.

¿Qué tipos de ácidos grasos omega 9 existen?

• Ácido oleico: Es un componente principal del aceite de canola, girasol, oliva y de otras grasas monoinsaturadas; muchas de ellas se utilizan para reducir las grasas malas en los aceites de cocina.

¿Cuáles son las fuentes de omega 9?

• Ácido oleico: aceite de canola, girasol y almendras.

Los aceites especialmente desarrollados para el servicio de la alimentación, tales como los Aceites de Canola y de Girasol con Omega-9, son únicos por su alto contenido de grasas monoinsaturadas (>70%) y reducen los factores claves que contribuyen a las enfermedades coronarias y la diabetes. Se encuentran en varias fuentes de origen animal y vegetal. Los aceites de canola, girasol, oliva y nuez contienen importantes niveles de ácidos grasos omega-9, también conocidos como ácidos alto oleico o grasas monoinsaturadas. Los aceites provenientes de estas fuentes han surgido como una alternativa más saludable y altamente funcional a los aceites de cocina parcialmente hidrogenados, que a menudo tienen un alto contenido de grasas trans y saturadas no saludables.

¿Qué beneficios presentan para la salud el omega 9?

Se ha comprobado que los ácidos grasos omega 9, normalmente denominados ácidos grasos monoinsaturados, pueden contribuir a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. Se ha comprobado que aumentan el nivel de colesterol HDL ("bueno") y disminuyen el nivel de colesterol LDL ("malo"); por lo tanto, facilitan la eliminación de la acumulación de placas en las paredes arteriales, que pueden ser la causa de un ataque cardíaco o accidente cardiovascular. Los aceites de canola y de girasol con Omega 9 son únicos por su alto contenido de grasas monoinsaturadas (omega 9), por su bajo contenido de grasas saturadas y, además, por ser libres de grasas trans.

¿Cómo se complementan los omegas 3, 6 y 9?

Aunque los ácidos grasos omega 3, 6 y 9 cumplen distintas funciones dentro del cuerpo, está claramente demostrado que es necesario incorporar proporciones equilibradas de ácidos grasos esenciales y no esenciales para mantener una buena salud cardiaca y el bienestar general.

Aquí 55 Beneficios del Omega 3, 6 Y 9

Los beneficios del Omega 3, 6 y 9 para la salud son importantes y vastos. Probado por numerosos estudios clínicos, van desde la salud del cerebro, la salud del corazón, hasta la salud en el embarazo.

• 1. Acné
• 2. Agresión, comportamiento antisocial
• 3. Alto nivel de triglicéridos
• 4. Angina inestable
• 5. Artritis
• 6. Artritis reumatoide
• 7. Asma
• 8. Ataques al corazón.
• 9. Aterosclerosis
• 10. Autismo
• 11. Cáncer cervical
• 12. Cáncer de mama
• 13. Cáncer de próstata
• 14. Cáncer e hígado graso
• 15. Coágulos de sangre-anti trombótico.
• 16. Cociente de inteligencia bajo, en niños
• 17. Colesterol HDL bajo
• 18. Con aspirina, mejor control de inflamación
• 19. Declinación mental
• 20. Degeneración Macular-Daño a la retina-Ceguera
• 21. Demencia
• 22. Depresión
• 23. Depresión postpartum
• 24. Desequilibrios del colesterol
• 25. Desorden bipolar
• 26. Diabetes tipo 2
• 27. Disfunción cognoscitiva
• 28. Disfunción Endotelial
• 29. El desorden de déficit de atención-ADD y ADHD
• 30. Enfermedad de Alzheimer
• 31. Enfermedades varias de animales- Ver mi página en animales.
• 32. Envejecimiento acelerado
• 33. Gota
• 34. Hipertensión
• 35. Inflamación general-indicador importante de envejecimiento
• 36. Lupus
• 37. Mal genio del niño
• 38. Mala concentración
• 39. Mala memoria
• 40. Mala visión
• 41. Malas articulaciones
• 42. Metástasis de cáncer
• 43. Muerte repentina- arritmia
• 44. Nacimientos prematuros
• 45. Osteoporosis
• 46. Quemadura del sol-cáncer de piel
• 47. Repetición de ataques del corazón
• 48. Resfriados, gripas
• 49. Restenosis de angioplastia y de cirugía abierta del corazón.
• 50. Síndrome del ojo seco
• 51. Soriasis
• 52. Subdesarrollo cerebral del neonato
• 53. Tensión arterial alta
• 54. Todos los cánceres
• 55. Uñas, pelo y piel malas

Diferencias entre Omega 3, 6 y 9

Cuáles son las diferencias entre el Omega 3, Omega 6 y Omega 9. Hay grasas que son buenas para el organismo, ya que son fundamentales y necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo.

Principales diferencias entre el Omega 3, Omega 6 y Omega 9:

• Ácidos Grasos Omega 3

Los Omega 3 son grasas poliinsaturadas esenciales para la salud, ya que el cuerpo humano no las puede producir.

• Alimentos ricos en Omega 3: pescados grasos como caballa, salmón y sardina, y en las semillas de linaza.
• Propiedades y Beneficios del Omega 3: contribuyen al desarrollo y correcto funcionamiento del cerebro, protegen contra enfermedades cardiovasculares, reducen la presión arterial y disminuyen los niveles de colesterol LDL y triglicéridos.
• Ácidos Grasos Omega 6

Los Omega 6 son grasas poliinsaturadas que son esenciales para la salud, que al igual que el Omega 3 el cuerpo humano no las puede producir.

• Alimentos ricos en Omega 6: frutos secos, cereales integrales, legumbres, aguacates, y aceites vegetales de oliva, maíz, canola y girasol.
• Propiedades y Beneficios del Omega 6: mejoran el sistema inmunológico, tienen una acción antiinflamatoria, protegen el sistema cardiovascular, y reducen el colesterol LDL y los triglicéridos.
• Ácidos Grasos Omega 9

Los Omega 9 son grasas insaturadas que se encuentran en las grasas vegetales y animales, no es un ácido graso esencial ya que el organismo puede sintetizarla. Se conocen también como ácidos oleicos o grasas monoinsaturadas.

• Alimentos ricos en Omega 9: se encuentran en el aceite de oliva extra virgen, aceite de canola, aceite de girasol, nueces, avellanas, maníes, semillas de mostaza y aguacate.

Propiedades y Beneficios del Omega 9: aumentan el colesterol bueno HDL y disminuyen el colesterol LDL, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y bajan la tensión arterial.