Obesidad y Desnutrición al mismo tiempo en Venezuela
¿Sabías que en Venezuela actualmente está sufriendo el flagelo de la
obesidad y la desnutrición al mismo tiempo en sus ciudadanos?
Al día de hoy existe un gran porcentaje de venezolanos obesos y
desnutridos, lo que se trata de una peligrosa conjunción que se manifiesta más
que nada en las clases sociales más pobres de nuestro país.
Los países en desarrollo, como la mayoría en América Latina, se
encuentran inmersos en una transición alimentaria y nutricional a raíz de factores
socioculturales, económicos y de comportamiento. Como consecuencia de este
hecho, en Venezuela está ocurriendo una superposición alimentaria en la
comunidad, es decir: se observan al mismo tiempo el sobrepeso y el bajo peso.
Se ha presentado un incremento en el número de migraciones de los
habitantes de zonas rurales a las urbanas en busca de una mejor calidad de vida,
así como el aumento del ingreso familiar. Sin embargo, la población no prevé que
se encontrará con una "pobreza urbana", comenzando a cambiar la llamada "dieta
rural" por la "dieta moderna", en la cual prevalecen los alimentos procesados, ricos
en grasas saturadas, azúcares y proteínas de origen animal. En ese ambiente de
carencias y mala alimentación, se presenta la llamada "doble carga nutricional".
La obesidad como la desnutrición se da con más frecuencia en las clases
sociales más pobres, ya que tienen una alimentación basada en carbohidratos y
grasas y casi no ingieren frutas y verduras.
Sabías que cuanto más económicamente sumergida está una familia,
menos balanceada es la dieta que llevan. "La dieta básica es de baja calidad. Los
alimentos que compran los pobres son calóricamente más densos, más baratos,
están regulados y se expenden en redes públicas".
En cualquier clase social el alimento que más consumen los venezolanos
es la harina de maíz, que llega a ser el 10.5% del total de la compra. Pero el
problema radica en que los alimentos más consumidos que le siguen a éste son
arroz, pan y pastas –también carbohidratos- y después grasas.
La encuesta realizada por Landaeta y Herrera en el primer semestre del
2015, reveló que un 80.1% de los encuestados dice que no le alcanza el dinero
para comprar comida, porcentaje que asciende a un 85.3% en las familias de
menores ingresos
La malnutrición en el país tiene la doble carga de desnutrición y obesidad a
la vez, afectando en gran medida a niños y adolescentes; además de que el
embarazo a edades tempranas también "contribuye a incrementar el ciclo
intergeneracional de la malnutrición", según declararon las especialistas.
Otros datos que se desprenden de la encuesta es que el 11.3% de los
venezolanos solo come dos veces por día, situación que también empeora en los
sectores de más bajos ingresos donde un 39.1% de las personas no llega a tres
comidas diarias y rara vez consumen huevos, frutas y verduras.
En cuanto al ejercicio que hacen los venezolanos, un 47% contestó que ni
siquiera camina, punto que también se relaciona de manera directa con la
capacidad económica, ya que mediante su estudio las investigadoras
comprobaron que mientras más ingresos tiene una persona más actividad física
realiza. En cuanto a la clase media, un 44.6% contestó que hacen ejercicios
moderados y un 10.4% que lo realiza de manera intensa; mientras que en los
sectores altos un 51.5% practican de forma moderada y un 13.6% de forma
Malos hábitos alimenticios, entre los que se cuenta el consumo de mucho
refresco y frituras, hacen que muchos venezolanos sean gordos o desnutridos
Después de años en inversión social y aumento de las rentas más bajas,
los niños venezolanos no se mueren de hambre pero son vulnerables a sufrir
enfermedades por alimentarse mal y pueden esconder, detrás una buena
apariencia, importantes carencias nutricionales.
Esa "doble carga" fue abordada por los especialistas que participaron en el
Congreso Internacional de Nutrición y Salud recién celebrado en Caracas y que
mostró, además, que en las grandes ciudades del país se observan más personas
con sobrepeso y en el interior más afectado con desnutrición.
Asimismo, destacó que en el país hay personas obesas con "hambre
oculta", una clasificación que se aplica a aquellos que no lucen desnutridos pero
tienen déficit de nutrientes.
Actualmente en las comunidades pobres de Caracas o Maracaibo prevalece
el sobrepeso, también se ve desnutrición, pero en las comunidades pobres de
Apure hemos encontrado hasta 34 % de desnutrición.
